8 Ocak 2013 Salı

PIRASA YEMEĞİ

MALZEMELER:

1 kilo pırasa
2 adet havuç
1 avuç pirinç
limon

YAPILIŞI:


  • Havuçlar yuvarlak yuvarlak kesilip zeytinyağında döndürülür.
  • Doğranmış pırasa da döndürülür.
  • İçine yıkanmış pirinç eklenir.
  • Tuz eklenir .
  • Üzerine biraz su eklenir ve limonun suyu sıkılır(ben bol limonlu sevdiğimden 1 bütün limon sıkıyorum)
  • Pişince ocak kapatılır. Yemeğimiz hazır..
  • Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.. :)

Kahvaltı

Haftasonu kahvaltılarımızdan biri de bu soframızdı. Yumurta, beyaz peynir, örgü peynir, salam, reçel, bal, kaymak,çay, limonata.. Yine güzel bir haftasonu kahvaltısıydı bu :)

Kahvaltı


Havuç kızartması, patates kızartması, peynirli yumurta, zeytin, hazır meyve suyu, portakal dilimleri,bal,reçel,salça,peynirden oluşan soframız karşınızda... Bu elbette ki diyet öncesi haftasonu kahvaltımızdı.. Bakıyorum da şuan, biz boşuna kiloları almamışız:)

HAVUÇLU CEVİZLİ TOPLAR(TUZLU MEZE-TATLISI ÖNCEKİ PAYLAŞIMLARIMDA)

Bu havuçlu topun tuzlusu da var tatlısı da.. Tatlıları önceki paylaşımlarımda çeşit çeşit mevcut.. Bu da tuzlusundan...



MALZEMELER:

6 adet havuç
sıvı yağ
ceviz
tuz
süzme yoğurt



YAPILIŞI:

Dilediğiniz kadar rendelenmiş havuç yağda döndürülür. Sonra içine süzme yoğurt ve tuz eklenir. Top haline getirilir.  Rondodan geçirilip çok toz haline gelmemiş cevize toplar bulanır. Kürdan da batırıldı mı lezzetli,hafif sunumumuz hazır.. Deneme fırsatı olan herkese şimdiden afiyet olsun:)

Öğrencilerimden doğumgünü kutlaması






Öğrencilerim ingilizce derslerinde bunları getirmişler, bir etkinlik düzenlemişler. O sırada o sınıftan bir öğrencim öğretmenler odasında o gün benim doğumgünüm olduğunu öğrenmiş. Ve sınıfça bir yandan bana sürpriz yapmaya karar vermişler. Ve sonuç:)  Çok güzel bir duygu... 27 kasımdan bu resim de ancak eklemek bu güne nasip oldu:)

ÖĞRETMENLER GÜNÜ



Bu resimler duruyor hala... Yani 24 kasımdan resimler... Ne kadar uzun zaman olmuş yeni şeyler ekleyemeyeli demek ki..  Bunlar benim öğretmenler günü hediyelerimden bir bukle.. Diğer hediyelerimi yediğimiz için ve fotografını çekmeyi de unuttuğum için onlar burada yok. Ancak olsun. Zaten size bahsetmek istediğim aldığım hediye çeşitleri değil:)
İlk başa yüklediğim bardak.. Çünkü bu bardak beni çok mutlu etti. Atatürk'ümüz hala çocuklarda üst düzeyde diye.. Konya'da çünkü çocuklardan çoğu resmen Atamızdan nefret eder düzeydeydi.Bu çok şaşırtıycıydı benim için...


Buradan geç kutluyorum biliyorum ancak... Tüm öğretmen arkadaşlarımın geçmiş öğretmenler günü kutlu olsun. Mesleğini benim gibi çok seven tüm öğretmenlerime diyorum ki, minik şekerlerimizle birlikte nice öğretmenler günlerine inşallah:)

MUZLU MUHALLEBELİ TOPLAR (ÇOK KİŞİLİK)

MALZEMELER:


       2 su bardağı un
       50 gr tereyağı
       1 lt süt
       2 paket vanilya
       4 muz
       1 su bardağı şeker

İÇİNE MALZEMELER:

       muz

 DIŞINA MALZEMELER: 

  3 adet havuç,şeker
  kakaolu petibör bisküvi
  fındık
  hindistan cevizi-çikolata

YAPILIŞI:
  • un,süt,tereyağı,vanilya,hindistan cevizi 10 dk kadar çırpılır. Sonra ocakta muhallebi pişirilir. Piştikten sonra dolapta 1 gün bekletilir.
  • havuç ve şeker ocakta havuç eriyene kadar pişirilir. (1 çaybardağı   su eklenerek)
  • petibör bisküvi blendardan geçirilir.
  • fındık iri taneli kalacak şekilde blendardan geçirilir.
  • çikolata rendelenir. 
  • muhallebiden ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır ve içlerine birer ya da tercihen 2'şer dilim muz konulur. Üzerine ise havuç-şeker, kakaolu petibör,fındık, hindistan cevizi-çikolataya bulamak suretiyle tatlılar hazırlanıp buzdolabına konulur. Ve resimdeki görüntü ve misafirlerim de çok güzelmiş dedikleri lezzet ortaya çıktı.Hem hafif hem leziz :) Misafirlerim yanında sofranın fotoğrafını çekemediğimden onu paylaşamıyorum. Ancak bu soframızdan bir bukleydi ki sizlerle de tarifimi paylaşmak istedim.
Deneyenlereşimdiden afiyet olsun:)

YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI



MALZEMELER:

dilimlenmiş ekmek
2 adet yumurta (sarısı ve beyazı karışık)
tuz
göz kararı un
pulbiber
nane

YAPILIŞI:
  • yumurtalar çırpılır. İçine aşırı yoğun ya da akıcı olmaması suretiyle un da eklenir ve çırpılır
  • baharatlar ve dilendiğince tuz da eklenir ve çırpılır.
  • ekmek dilimleri önlü arkalı karışıma güzelce bandırılır.
  • önceden kızdırılmış 4 yemekkaşığı sıvıyağda kızartılır.
  • yağının süzülmesi adına peçeteye yaptıklarımız konulur.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)


HAFTASONUKAHVALTISI

Bu kahvaltı soframız diyete girmeden önceki sofralarımızdan... Ben bu resimde tarif vermek yerine sofradakilerle ilgili bilgi vericeğim. Çünkü burada tarifini vermem gereken tek şey ekmek kızartması ki onu bir sonraki kaydımda yazacağım:)

Evet.. Soframızda patates kızartması, melemen, ekmek kızartması, çay, peynir, domates, reçel bulunmakta...

Ekmek kızartması olduğundan ekmek bayatlamasın diye belki alırsa diye koydum ekmeği sofraya.. O yüzden bütün yani ki bütünlüğü de bozulmadı sofra sonunda:)


Keyifli, mutlu, bol lezzetli sofralar diliyorum hepinize:)

ÇAY YANI MENÜ


Ben çayı hayatım boyunca hiç içmedim, içemiyorum da.. Ama çay içen misafiriniz varsa yanına da birşeyler ister değil mi? İşte o yanına hazırladığım tabaklardan biri... Krep yağı az ve hafif olduğundan dolayı çoğunlukla çay yanı servisimiz bu :)  Krep tarifi var zaten paylaşımlarımda.. Tabağımızdakiler de resimden belli... O yüzden bu fotoğrafla yetineceğim.
Hepinize musmutlu çay saatleri diliyorum:)

DİYET DÖVÜLMÜŞ TAVUK GÖĞSÜ

Öncelikle bu menü de 2 kişilik hazırladığım günlük menülerimizdendir. Sıfır yağ, tam bir diyet ve lezzet harikası.. Hem de benim sevmediğim tavuk tavuk kokusu olmadan:)


MALZEMELER:

400 gr tavuk göğsü (aldığımız yerde dövülmüş olarak yaptırabilirsiniz benim gibi)
salça
pulbiber
kekik
karabiber

YAPILIŞI:

  • Tavuk yıkanıp süzülmeye bırakılır.
  • 1 yemekkaşığı salça sulandırılır. İçine 1 çaykaşığı pulbiber, 1/2 çaykaşığı karabiber eklenir.(Diyet olduğundan tuz hiç eklemedim. Siz ekleyebilirsiniz)
  • Tavuklar arkalı önlü bu karışıma bulanır.
  • Pişmesine yakın kekik de serpiştirilir. Arkası pişirilirken de kekik serpiştirilir.
  • Tavuklarımız hazır:)
SUNUM VE SÜSLEME:
Yanına bir salata ve ayranla bu lezzet müğkemmel.. Üstelik ekmek de istemiyor yanına... :) Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)

EVDE SIKMA MEYVE SUYU

Ben normalde çabuk hastalanabilen, zayıf bir bünyeye sahibim.

Evet... Bu yıl o kadar üst üste hasta oldum ki...  En son hastalandığımda ise ilaçsız, yatarak geçirmeye çalıştım.(Çünkü antibiyotik çok sevmiyorum) Sonra 3 gün geçti ki yatak döşek, inanılmaz bir ateşle hastalandım.

Hergün yapabilsek bu atomu çok daha iyi olacak

Evet şimdi bu kadar gevezelikten sonra gelsin tarif:)

MALZEMELER:

1 adet nar
2 adet havuç
1 adet elma
1 adet portakal

YAPILIŞI:

Bunları meyvesuyu sıkacağınızın yapısına göre parçalayıp sıkın. Bir kaşık yardımıyla karıştırın. Atom hazır:)
Biz birgün de eşimin isteği üzerine 1 adet kiviyi de denedik bu karışıma... Damlayla suyu çıkıyor kivinin kivi ziyan oluyor. Ziyan olması açısından tavsiye etmiyorum. Ancak o birkaç damla direk kivi tadını verdi ki buna çok şaşırdık. Ondan bu deneyimizi de sizlerle paylaşmak istedim.

Nar gibi bir antioksidan, portakal gibi C vitamini deposu, havuç gibi A vitamini deposu, elma gibi hücre yenileme meyvesi... Sonuç: SAĞLIK... Yanına maydonoz,brokoli,lahana,prasa suyu da ekleyebilirsiniz. Tadı nasıl henüz deneyemedim. Deneyebilince onu da paylaşıcağım.

Suyu yerine posasıyla yiyebilmeniz tabiiki tavsiyemdir. Ancak benim gibi direk yiyemiyorsanız ya da malum posalı bu kadarını yemek mümkün değil ki hepsinin vitaminini almak istiyorsanız; size tavsiyemdir.

Bizim akşam yemeğinden 2 saat sonrası için tercihimiz bu atomu deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)

HAFTASONU DİYET KAHVALTISI



En son yaptıklarımdan devam ediyorum eklemelerime... Çünkü gerçekten çok birikti tarifler...

Evet.. Bu sofra için tarif vermek yerine görüntüyü tasfir ediceğim sizlere.. Çünkü ne olduğu zaten açık... Çoğunuz elbette biliyorsunuzdur bunu ancak bilmeyenler de olabilir o yüzden yazıyorum. İki püf nokta aşağıda:

1. püf nokta: Rafadan yumurta istiyorsanız yumurtayı kaynak suya koyduktan sonra saat tutarak tam 3 dk pişirin ve sonrasında da yumurtayı suda bekletmeden hemen sudan alın.
Pişmiş,morarmamış yumurta istiyorsanız da pişirme süresi 5 dk..

2. püf nokta: Yumurtayla ilgili işlem yapıyorsanız hijyen açısından yumurta kabuklarından yıkayıp kurulamayı unutmayın ve sonrasında da ellerinizi yıkamayı unutmayın elbet:) Ve hijyenik olsun derken de yumurtaları alır almaz yıkamak suretiyle buzdolabı rafına yerleştirmemek lazım, çünkü o zaman yumurta içine su aldığından daha çabuk bozuluyor.

Evet.. Bilgilerden sonra gelelim tabağımızın tasfirine.. Rafadan yumurta, 1 adet domates, 1 tatlıkaşığı bal, 1 tatlıkaşığı kaymak, 2 parça ceviz, 1 adet fındık, dilim beyaz peynir, 2 ince dilim örgü peynir,4 adet zeytin, 1 subardağı şekersiz süt...  Evet soframız hazır, herkese güzel haftasonları ve musmutlu kahvaltılar:)



Çikolata Sosa Bandırılmış Havuçlu Toplar(Çok kişilik)


Evet.. Bu vereceğim tarif aslında tamamen anonim.. Şekeri az gelmiş havuçlu toplar için benim o an bulduğum bir çözüm... Gidilecek misafirliğe eç kalmamak diye aceleyle yarım saat içinde hazırladım, ölçüsüz yaptım. O yüzden şekeri az olmuştu. Sonra da... Bende mükemmel bir lezzet çıktı ortaya ki... İşte aşağıda da tarifi :)

MALZEMELER:
6 adet orta boy havuç
12 adet fındık
yarım subardağında 2 parmak daha az şeker
1 paket kakaolu petibör
1 tatlıkaşığı tereyağı
1 paket toz çikolata sos
1 çaybardağı süt

YAPILIŞI:

  • Havuç ve şeker tencerede 15 dk kadar kaynatılır.Havucun tamamen pişmesi sağlanır.
  • bisküvi rondodan unufak oluncaya kadar geçirilir.
  • Fındık rondodan biraz iri kalacak şekilde geçirilir.
  • Havuçlu şeker, fındık, bisküvi elle yoğurulur. 
  • Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır.
  • Çikolata sos ve süs ocakta kaynayana kadar pişirilir. Hafif soğuyunca havuç topların hertarafı banacak şekilde çikolata sosa toplar bandırılıp çıkartılır.
  • Tepsiye bunlar dizilir.
  • Üzerinde boncuklu kürdanlar geçirilir.
  • Dolapta soğumaya bırakılır.
  • Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)


YILBAŞI SOFRASI(MEYVE TABAĞI)






Elimde sizlerin de görmesini istediğim bunun gibi birçok resmim ve tarifim bulunmasına rağmen, bloğuma uzun süredir malesef ki yeni birşey ekleyemedim. Bu yüzden bugün birkaçı yükleyeyim artık, değil mi? :)

Evet..  O gün iş çıkışım 17^ye yaklaşıyordu saat olarak... İlk işim çıkar çıkmaz kuaföre gitmek oldu. Eee, yeni yıla çirkin girmeyim değil mi? Mazallah tüm yıl çirkin çirkin dolaşırım falan:D  Bu ve benzeri hazırlıklarım dışında  içinden bir kuple olan bu sofra da işte karşınızda:) Minimum kilo adına böyle bir sofra çıktı iş çıkışımın üzerine:)

Nasıl hazırladığıma gelince oldukça basit.. Portakalı kabuğuyla dilimle, muzu dilimle ve ince uzun kes(2^ser adet herşey), kiviyi de dilimle ve resimdeki şekli ver. Bu kadar  basit..
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)