27 Mart 2013 Çarşamba

Gül Böreği (24 adet)



Merhabalar;

Soframızdan cevherlere devam etmekteyim. İşte size çok kolay, pratik bir tarif...

MALZEMELER:

6 adet yufka
1 paket lor peyniri (ekşimik)
1 demet maydonoz
2 adet yumurta(1 adetinin sarısı üzerine ayrılacak)
4 yemekkaşığı yoğurt
1 subardağı sıvıyağ
bir tutam tuz
susam (dilenirse)

TEK KİŞİ İÇİN:

1 adet yufkadan 4 adet çıkıcak şekilde yapılabilir. Tabii fırını boşa yakmayayım diye düşünmüyorsanız :)

İKİ KİŞİ İÇİN:

2 adet yufkadan 8 adet çıkıcak şekilde uygun iç konularak yapılabilir.

NOT: Bu börekte en büyük püf nokta yufkanın taze günlük açılmış olması... Benimli öyleydi. Ve malzemelerin de oda sıcaklığında olması gerekmekte...

YAPILIŞI:


  • Maydonoz kıyılıp peynirle karıştırılarak iç hazırlanır.
  • Yağ, yumurta(1 yumurtanın sarısını ayırmayı unutmuyoruz), yoğurt, tuz karıştırılarak sos hazırlanır.
  • Yufkalar tek olarak masaya yayılır. Sonra önce tam ortadan, sonra diğer taraftan da kesilmek üzere eşit 4 parçaya ayrılır.
  • 1 yemekkaşığı kadar sos, 4 parça yufkaya sürülür.
  • İçten dilediğinizce kesik yufkaların yuvarlağımsı uzun kısmı boyunca ince uzun şekilde iç konulur. (Yani yufkanın tüm kısmına iç konulmaz)
  • İç konulanlar yuvarlanır. Ve kendi etrafında döndürülerek gül şeklini verilir. Son uç gülün altına konulur ki gül açılmasın.
  • Aynı işlem tüm kesilecek yufka parçalarına yani 6 yufka için toplamda 24 parçaya uygulanır.
  • Sostan artan malzeme güllerin üzerine güzelce fırçayla sürülür. (Malzeme az arttıysa yenisi aynı oranın yarısı ile yapılabilir) 
  • Üzerine dilenirse çörek otu, dilenirse susam, dilenirse hiçbir şey :)   Evet serpiştirme evremiz :)
  • 5 dk önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk böreklerimiz pişirilir.
  • Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)


13 yorum:

Gurme Şirine dedi ki...

ellerine sağlık canım....
çok severim :)

Emine ME dedi ki...

teşekkür ederim canım :)

yesimdusova dedi ki...

ellerine sağlık, çok severim gül böreğini..

Emine ME dedi ki...

cok tesekkurler canim :)

the bircan dedi ki...

eline saglık :) cok ta severım :)

the bircan dedi ki...

banada beklerım :)

Emine ME dedi ki...

teşekkür ederim :)

Büşra Kahveci dedi ki...

Gül böreğini çok severim.Ispanak da çok yakışıyor :)

Emine ME dedi ki...

evet canımm ben de ıspanaklısını ayrı severim. olsa da yesek suan.. bak canımı istettin :)

Büşra Kahveci dedi ki...

ellerine sağlık.Çok güzel olmus:)

En İyi Yemek Siteleri dedi ki...

Merhabalar,
En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
Çalışmalarınızda başarılar...
Ziyaret etmek isterseniz:
En İyi Yemek Siteleri


Büşra Kahveci dedi ki...

Ben de istiyorum :)

Emine ME dedi ki...

hemen aynilarindan yapiyorum :)