17 Ocak 2014 Cuma

KIYMALI YAĞLAMA VİDEOM

Kaysere yöresinin mükemmel lezzeti kıymalı yağlama ile karşınızdayım. Benim ve bu lezzeti yedirdiklerimin damak tadına tam uydu. Siz de deneyin derim ki şiddetle tavsiyemdir, ne dersiniz:)

Videomun altına tarifi de paylaştım yine, video izlemeyi sevmeyenler için.. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)


Kıymalı yağlama için gereken malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı maya
- Ilık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker

Kıymalı yağlamanın sosu için gereken malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşığı salça
- 1/3 paket margarin
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet rendelenmiş domates
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Maydanoz

Kıymalı yağlamanın üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt

Kıymalı yağlama yapılışı:


Kıymalı yağlama için hamurun hazırlanışı:
- Unu yoğurma kabına koyun. Ortasına bir boşluk açıp  o boşluğa mayayı ekleyin.
- Su ve şeker ilave edip mayanın erimesini bekleyin.
- Zeytinyağı ve tuz ekleyip hamuru yoğurun.
- Hamurunuz kulak memesi kıvamında olmalıdır. Bu kıvamı elde etmek için ununuza gerektiği kadar su ilave etmelisiniz.
- Hazır olan hamuru 20 dakika dinlendirin.

Kıymalı yağlama için iç harcının hazırlanışı:
- İç malzeme için zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun.
- Biberleri ilave edin. Kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin. Karıştırın.
- Margarini ilave edip eritin.
- Kıymayı ekleyip kavurun.
- Kıyma kavrulduktan sonra tuz, toz kırmızı biber ve domatesleri ilave edin. İyice karıştırın.
- Maydanozları ekleyin. Bir kez karıştırıp ocağı kapatın.

Kıymalı yağlama hamurunun açılması ve pişirilmesi:
- Hamurdan küük bezeler çıkartın.
- Bezeleri teker teker merdane ile açın. Açarken tezgaha yapışmaması için tezgahı ve hamuru unlamanız faydalı olacaktır. 
- Tavayı ocağa koyun. Üzerine hiç yağ koymayın.
- Tava iyice ısındıktan sonra açtığınız hamurları teker teker tavada pişirin.

Kıymalı yağlamanın hazırlanışı:
- Pişirilen hamurlardan birini geniş bir tabağa koyun. Üzerini kıymalı sos ile kapatın. 
- Sosun üzerine de başka bir pişmiş hamur kapatın. Tüm malzemeniz bitene kadar bu işleme devam edin. 
- Kıymalı yağlamanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

2 yorum:

Büşra Kahveci dedi ki...

Ellerine sağlık canım :)Video da iyi olmuş :))

Harun AY dedi ki...

Merhabalar Moda -
sitemiz sizlere daha iyi hizmetler sunmak amacıyla artık yayında Kadınlar için moda artık yeni trendlerle bizde Astroloji deyince ilk aklınıza gelen biz olalım Diyet yılında sizlere yepyeni bir heyecan katmaya geliyoruz. Modaloji .com Takipte kalın ;)